Armillaria mellea (Armillaria mellea)

La salicaria común, conocida científicamente como Armillaria mellea, es una especie de hongo perteneciente a la familia conocida como salicaria. Esta especie está muy extendida por todo el mundo y a menudo se clasifica como planta fantasma. Otros géneros incluyen especies similares de lirio de los valles, que difieren según el hábitat y las micorrizas (la relación simbiótica entre el hongo y el árbol). Se trata principalmente de hongos leñosos, importantes para los ecosistemas forestales. Suele encontrarse sobre todo en árboles caducifolios, especialmente hayas y robles. Sin embargo, este hongo también tiene un lado oscuro, ya que puede ser un parásito peligroso para árboles y hongos, pues es capaz de atacar incluso a plantas leñosas sanas y provocar su muerte.

El escarabajo común, también conocido como escarabajo de anillos amarillos, Agaricus melleus o Armillariella mellea, se utiliza en numerosos productos alimenticios. Sus sombreros, que pueden alcanzar hasta 12 centímetros de diámetro, son comestibles y se utilizan mucho en la cocina, sobre todo en los países centroeuropeos. El champiñón es conocido por su sabor específico, que lo hace ideal para sopas, salsas, stroganoff o como acompañamiento de carnes. Sin embargo, debe cocinarse bien, ya que contiene sustancias que pueden ser indeseables para el ser humano. La seta cruda es tóxica. Sin embargo, esto no le resta popularidad entre los buscadores de setas. Incluso se puede convertir en vino, lo que lo hace muy popular entre los gourmets. No obstante, hay que añadir que, si no se trata adecuadamente, puede suponer un problema económico para la industria forestal.