Benzoato de sacarosa

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Otros nombres: β-D-fructofuranosil, octabenzoato de sacarosa, benzoato de sacarosa

Puntuación de nocividad: 2 (Derivados de sustancias naturales)

El benzoato de sacarosa, o también conocido como β-D-fructofuranosil, octabenzoato de sacarosa o benzoato de sacarosa, es una sustancia química perteneciente a la clase de los ésteres, que se caracteriza por su estabilidad, no toxicidad y decente solubilidad en agua y otros disolventes polares. Es una sustancia incolora e inodora que suele presentarse en forma de polvo cristalino. Debido a su excepcional estabilidad, el benzoato de sacarosa se utiliza en muchos sectores industriales como aditivo, especialmente en las industrias cosmética y alimentaria.

En cosmética, el benzoato de sacarosa se utiliza principalmente como emulsionante, lo que significa que ayuda a unir ingredientes que normalmente no se unirían, como el aceite y el agua. Esta propiedad es muy valorada en cosmética porque permite elaborar productos estables y homogéneos como cremas, lociones, champús, así como cosméticos decorativos. También se utiliza como estabilizante en la producción de bebidas y alimentos, ya que mejora su consistencia, aroma y sabor. El benzoato de sacarosa está aprobado actualmente como aditivo seguro por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. FDA.