Caproato de alilo

El caproato de alilo, también conocido como hexanoato de alilo, caproato de alilo o hexanoato de 2-propenilo, es una sustancia orgánica perteneciente a la clase de los ésteres. En su forma pura, este producto químico es un líquido incoloro con un olor característico a fruta o piña. Se utiliza mucho en la industria alimentaria, pero también puede encontrarse en muchas otras aplicaciones.

El caproato de alilo se utiliza a menudo como aditivo en alimentos y bebidas, a los que añade un sabor afrutado o a piña. También es un componente de diversos aditivos y aditivos alimentarios. En perfumería se utiliza por su fuerte aroma afrutado. Además, también es un componente de algunos plásticos y otros polímeros donde actúa como plastificante. En productos farmacéuticos y cosméticos, su uso se limita a añadir fragancia. Las investigaciones han demostrado que el caproato de alilo tiene propiedades antimicrobianas, por lo que también se utiliza en algunos productos de higiene bucal.