Capsella bursa-pastoris (Capsella bursa-pastoris)

La Capsella bursa-pastoris, conocida en latín como Capsella bursa-pastoris, es una planta perteneciente a la familia de las brasicáceas. También se conoce popularmente como pie de pala, bolsa de la abuela o bolsa del pastor. Es una de las malas hierbas más extendidas y conocidas del mundo, que crece en campos, viñedos, jardines, pero también en los bordes de las carreteras o en las ciudades. A pesar de ser percibida como una mala hierba, esta planta tiene muchas propiedades medicinales y usos en gastronomía.

Gracias a su alto contenido en vitamina C, magnesio, hierro, potasio y otros minerales, se utiliza no sólo en medicina popular, sino también en la cocina. Con las hojas jóvenes y las flores se pueden preparar sabrosas ensaladas, salsas y pesto. La planta también se puede mezclar en infusiones, que tienen efectos beneficiosos sobre la digestión y los sistemas urinario y cardiovascular. En cosmética, la decocción de las flores de la cápsula de pasta de coco se utiliza como tónico para pieles grasas y propensas al acné. Sus semillas también pueden utilizarse en kits para elaborar cerveza casera o como condimento para pan y carnes secas. Está claro, pues, que aunque la cápsula de pasta de coco a menudo se pasa por alto y se etiqueta como mala hierba, su potencial es considerable y extremadamente diverso.

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