Citrato de aluminio

El citrato de aluminio, también conocido como citrato de aluminio o citrato de aluminio, es un compuesto obtenido a partir de la reacción del aluminio con el ácido cítrico. Esta sustancia química se utiliza en la industria química por su capacidad para neutralizar ácidos y sus propiedades que mejoran la calidad de los productos alimentarios y cosméticos. Así, el citrato de aluminio encuentra su aplicación principalmente en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

En la industria alimentaria, el citrato de aluminio se utiliza como aditivo para mejorar la calidad y estabilidad de los alimentos. Esto ocurre especialmente en la producción de productos de panadería, bebidas, helados, chocolate y otros alimentos. Es un importante estabilizador y emulsionante. En la industria cosmética, esta sustancia se utiliza como sal de aluminio del ácido cítrico en champús, lociones y otros productos para el cuidado de la piel y el cabello. En farmacia, se utiliza como ingrediente en algunos medicamentos digestivos por su capacidad para neutralizar los ácidos estomacales. Por sus propiedades, ayuda en el tratamiento de úlceras e inflamaciones estomacales.