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Citrato de sodio
Otros nombres: Citrato sódico, Sal trisódica, Ácido cítrico, Sal monosódica, E331
Puntuación de daños: 2 (Derivados de sustancias naturales)
El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, sal trisódica de ácido cítrico, sal monosódica o por el código europeo E331, es un importante producto químico con una amplia gama de usos. Esta sustancia es una sal del ácido cítrico y alberga excelentes propiedades como estabilizante, regulador de la acidez, emulsionante, así como propiedades conservantes. Debido a sus propiedades únicas, encuentra aplicaciones en muchos sectores industriales, especialmente en alimentación, farmacia y cosmética.
En la industria alimentaria, el citrato de sodio puede encontrarse, por ejemplo, en bebidas, frutas, verduras, mermeladas, zumos de frutas, productos lácteos y otros. Desempeña un papel especialmente importante en la producción de queso, donde actúa como emulsionante y regulador de la acidez para ayudar a producir texturas suaves y cremosas. En refrescos y bebidas energéticas, sirve como estabilizador de la acidez, evitando cambios de pH y garantizando así un sabor uniforme del producto. En la industria cosmética, el citrato de sodio se utiliza en muchos productos como cremas para la piel, champús, acondicionadores, pero también en jabones corporales y dentífricos, donde actúa como estabilizador y regulador del pH. En medicina, es un ingrediente importante en diálisis y extracción de sangre, donde ayuda a prevenir la coagulación de la sangre. El E331 también tiene la capacidad de ligar metales, lo que se utiliza, por ejemplo, en los procesos de desintoxicación del organismo.
Citrato de sodio puede encontrarse en los siguientes productos
Pastillas para lavavajillas - todo en uno BIO (25 uds.) - con certificación ecocert
Detalle del producto
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Pastillas para lavavajillas - todo en uno BIO (25 uds.) - con certificación ecocert
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Crema protectora prebiótica infantil - cuerpo entero con proteína de avena (50 ml) - protege contra las influencias externas
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