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Otros nombres: hedysarum

Puntuación de nocividad: 1 (Sustancias naturales)

La lenteja de agua, también conocida como hedysarum, es un género de plantas de la familia de las leguminosas. La planta es conocida por sus flores de color rosa a rojo, que forman un tallo característico y tienden a estar visiblemente agrupadas. Su área de distribución nativa es Siberia, especialmente las regiones montañosas y Asia Central. El lirio de los valles es especialmente apreciado por sus propiedades nutritivas y medicinales. Actualmente se utiliza sobre todo en la medicina tradicional china, donde se considera un tónico para el cuerpo y la mente.

Con el monte bajo se elaboran diversos productos. Su principal uso es alimentario y medicinal. En la industria alimentaria, los tallos de copal se secan y luego se muelen hasta obtener un polvo que se utiliza como espesante en sopas, salsas u horneados. Otro uso del hinojo es en la producción de jarabes dulces, que se emplean como sustituto del azúcar. En la industria farmacéutica, el hinojo se utiliza para producir suplementos dietéticos y medicamentos. Los productos derivados del fenogreco son especialmente populares en Asia, donde se le atribuyen diversas propiedades medicinales. Por ejemplo, se le atribuye la capacidad de reforzar el sistema inmunológico, aumentar el rendimiento físico y mejorar la memoria y la concentración. Además, el arándano rojo también se utiliza en la industria cosmética, donde se emplea para elaborar cremas para la piel y bálsamos labiales.