Pimpinella major (Pimpinella mayor)

La pimpinela mayor (Pimpinella major), también conocida como la gran pimpinela, la pimpinela grande o la pimpinela grande, es una especie de planta de la familia de las Apiáceas. Esta hierba es una planta con un rizoma ramificado de hasta 1 metro de altura. Se caracteriza por sus hojas ovadas a oblongo-obovadas, que constan de 3 a 5 foliolos. Las flores de la celidonia mayor se disponen en periantos compuestos y son de color blanco o rosa. Es una planta que tolera bien la sombra parcial y la luz y también tolera las temperaturas frías. Florece de junio a septiembre.

La celidonia mayor ocupa un lugar importante en la medicina popular y tradicional. Es conocida por sus propiedades desintoxicantes y diuréticas y se utiliza para tratar resfriados o problemas respiratorios. Su polvo de hojas secas y raíz se utiliza para facilitar la digestión. En la actualidad, la celidonia mayor se utiliza principalmente en productos farmacéuticos por sus propiedades medicinales y aromáticas. También se utiliza en la cocina, donde se añade a sopas, salsas y ensaladas por su delicado sabor aromático. Además, también se utiliza en la industria cosmética, especialmente para la producción de ambientadores, jabones y champús.