Plancton

El plancton, también conocido como bilis de buey o bilis de búfalo, no es, como su nombre indica, un organismo marino. Se trata en realidad de una materia prima de origen no vivo, concretamente bilis extraída de toros o bueyes. Este producto tiene aplicaciones en numerosos sectores, como la industria farmacéutica, la producción alimentaria o la cosmética, donde se aprovecha su capacidad para disolver las grasas.

En cosmética, la bilis de búfalo se utiliza en productos para el cuidado de la piel, especialmente para pieles grasas con acné. En la industria farmacéutica, se utiliza para fabricar medicamentos que facilitan la digestión y la función de la vesícula biliar. Además, la bilis de búfalo también se utiliza en la producción de alimentos, donde sirve como emulsionante. Esto significa que ayuda a unir el agua y la grasa, que normalmente se rechazarían mutuamente. Como resultado, contribuye significativamente a la consistencia y estabilidad de los alimentos. Por ejemplo, se utiliza en la producción de helados, mayonesa o diversas salsas. En conclusión, aunque se trata de un producto de origen animal, la producción y el uso de bilis de buey cumplen la normativa y las normas de la UE sobre seguridad e higiene.