Platycodon grandiflorus (Platycodon grandiflorus)

El Platycodon grandiflora, también conocido como Platycodon chinensis, Campanula glauca, Campanula grandiflora, Platycodon glaucus, Wahlenbergia grandiflora o flor de globo, es una importante especie vegetal perteneciente a la familia de las Campanulaceae. Esta planta, originaria de Asia oriental, es popular por sus grandes flores en forma de campana, de las que toma su nombre. Los colores de las flores van del blanco a varios tonos de azul y púrpura. Su altura suele oscilar entre 60 y 90 cm. Crece en los jardines por su valor estético, destacando entre otras flores por su aspecto distintivo.

El Platycodon major no sólo es una planta ornamental, sino que sus partes también se utilizan en la industria y la medicina. Especialmente en la medicina tradicional china, se utiliza la raíz seca de esta planta, conocida como Jie Geng, de la que se dice que favorece la salud del sistema respiratorio, ayuda contra la tos y la flema y mejora la voz. En la cocina coreana, esta planta se conoce como doraji y sus raíces se consumen crudas o cocidas en diversos platos como ensaladas, sopas y mezclas para barbacoa. La raíz de platycodon también puede encontrarse en algunas infusiones y suplementos nutricionales. Sus flores y hojas también son comestibles, pero son menos habituales en la cocina.