Trimiristina

La trimiristina es un tipo específico de grasa que se encuentra en algunas plantas, frutos secos y semillas. Según la nomenclatura científica, también se conoce como 2,3-di(tetradecanoiloxi)propiltetradecanoato. Este polvo entre blanco y amarillo es un compuesto de tres moléculas de ácido mirístico y una molécula de glicerol. El ácido mirístico es uno de los ácidos grasos esenciales clave en diversos procesos biológicos.

En la práctica, la trimiristina se utiliza en una amplia gama de productos. Es más frecuente en la industria alimentaria, donde se utiliza como estabilizante, emulsionante o espesante. En cosmética y farmacia, la trimiristina es esencial para la producción de diversas cremas, pomadas y jabones, donde actúa como ingrediente suavizante y alisante. En la industria, también se utiliza en la fabricación de ceras artificiales y en la industria metalúrgica sirve como material de control de superficies.