Descubra la receta casera de jarabe de pumpkin spice que deslumbrará sus sentidos

Receta casera de jarabe de especias de calabaza

Cuando los días comienzan a acortarse, el aire adquiere un toque fresco y las hojas se tiñen de tonos ardientes, llega la época que muchos asocian con un único sabor icónico: pumpkin spice. Esta mezcla cálida y especiada evoca suéteres acogedores, paseos entre hojas y días pasados con un libro en la mano. Y es entonces cuando entra en escena el legendario pumpkin spice latte. Pero, ¿y si pudieras preparar esta bebida favorita en casa, siempre que te apetezca? Con esta sencilla receta de jarabe de especias de calabaza lo harás fácilmente.

¿Qué es realmente el jarabe de especias de calabaza?

El jarabe de especias de calabaza es una base aromática que aporta a las bebidas de café, tés, postres y platos de desayuno el típico sabor del otoño. Contiene una mezcla de canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo, complementada con puré de calabaza para una dulzura y textura suaves. Pero no se trata solo de una simple combinación de especias: el verdadero jarabe de pumpkin spice es una armoniosa combinación de sabores que calienta no solo el cuerpo, sino también el alma.

Curiosamente, la calabaza en sí no está presente en el tradicional "pumpkin spice" americano. Sin embargo, hoy es una parte inseparable de una experiencia completa. Una inspiración puede ser, por ejemplo, el jarabe de especias de calabaza según la receta de Starbucks, que pone énfasis en la combinación de especias y puré de calabaza auténtico.

¿Cómo preparar jarabe de especias de calabaza en casa?

La preparación del jarabe con sabor a pumpkin spice en casa es sorprendentemente fácil y requiere solo algunos ingredientes básicos. La ventaja es que puedes ajustar la dulzura o la intensidad de las especias según tu gusto. Además, evitas los aditivos artificiales y conservantes que a menudo se encuentran en los jarabes comprados.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar moreno
• 250 ml de agua
• 2 cucharadas de puré de calabaza (preferiblemente casero)
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• Una pizca de clavo molido
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

El procedimiento es simple: en una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua y calienta a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Luego, añade el puré de calabaza y todas las especias. Lleva la mezcla a ebullición suave y cocina durante unos 10 minutos para que los sabores se integren. Finalmente, añade el extracto de vainilla, mezcla y cuela el jarabe a través de un colador fino para eliminar cualquier residuo de especias. Guarda el jarabe terminado en una botella de vidrio hermética en el refrigerador, donde durará aproximadamente de 2 a 3 semanas.

¡Y listo! La receta casera de jarabe de pumpkin spice está lista y preparada para traer alegría en los fríos días de otoño.

¿Cómo utilizar el jarabe de especias de calabaza?

Por supuesto, lo primero que viene a la mente es un pumpkin spice latte casero. Solo necesitas añadir una o dos cucharadas del jarabe al espresso, verter leche espumada al gusto y decorar con una pizca de canela. Si deseas acercarte al original, se recomienda usar leche entera para una textura aterciopelada, pero también funcionan muy bien las alternativas vegetales como la leche de avena o almendra.

El jarabe no solo se usa de forma clásica: es perfecto para panqueques o gofres en lugar de jarabe de arce, también mejora el sabor del yogur o la avena. Solo mézclalo con agua con gas y hielo para obtener una bebida refrescante sin alcohol ideal para el otoño. Y si te gusta hornear, pruébalo en cremas o glaseados, ¡les dará un sabor increíble!

Una entusiasta pastelera amateur, por ejemplo, usó el jarabe de especias de calabaza al hornear un pastel de zanahoria y describió el resultado como "el pastel más fragante y húmedo que haya probado". Y gracias a esta versatilidad, vale la pena tener siempre a mano esta delicia.

¿Qué hace que el pumpkin spice latte sea tan irresistible?

El pumpkin spice latte es un fenómeno que se originó en 2003 en el taller de Starbucks. Durante las pruebas de nuevos sabores para la temporada de otoño, resultó que la combinación de especias comúnmente usadas en pasteles de calabaza con café era un éxito. Hoy, esta bebida es un símbolo del otoño y su popularidad se ha extendido prácticamente por todo el mundo.

Pero, ¿cuál es la clave de su éxito? Según los expertos en perfiles de sabor, la clave es la combinación de dulzura, especias y textura cremosa, que crea una sensación de confort y nostalgia. El profesor Charles Spence de la Universidad de Oxford incluso menciona que "el aroma y el sabor de las especias de calabaza tienen la capacidad de evocar recuerdos de hogar y seguridad".

Consejos para mejorar tu jarabe de especias de calabaza

Al igual que cualquier receta, el jarabe de pumpkin spice se puede personalizar según tus preferencias. Algunos prefieren un sabor más fuerte de jengibre, mientras que otros prefieren un clavo más suave. Experimentar es la clave para encontrar tu versión perfecta. Si deseas un jarabe que se asemeje más al original jarabe de pumpkin spice de Starbucks, se recomienda usar un poco más de azúcar y vainilla, creando un perfil más dulce y completo.

Los amantes de las opciones más saludables pueden reemplazar el azúcar moreno con miel o jarabe de arce, y aquellos que valoran la calidad orgánica pueden optar por puré de calabaza y especias naturales de calidad bio. El sabor resultante será más suave, pero auténtico.

¿Dónde conseguir ingredientes de calidad?

Para preparar un delicioso jarabe con sabor a pumpkin spice, es importante comenzar con ingredientes de calidad. En el mercado se pueden encontrar especias orgánicas sin aditivos, puré de calabaza de calidad bio y extracto de vainilla natural. Si te gusta apoyar un estilo de vida ecológico y buscas productos con un enfoque en el planeta, se recomienda recurrir a tiendas en línea especializadas en un estilo de vida saludable y sostenibilidad, como Ferwer.cz.

Usar ingredientes de calidad y obtenidos éticamente no solo mejora el sabor final, sino que también te da la satisfacción de contribuir a un consumo más responsable.

Mezcla casera de especias pumpkin spice

¿No te apetece buscar y medir las especias cada vez? ¡Prepara tu propia mezcla de pumpkin spice! Solo necesitas mezclar 3 cucharadas de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre y nuez moscada, y finalmente añadir 1 cucharadita de pimienta de Jamaica y clavo. Listo en un momento y la tendrás a mano siempre que la necesites.

Guárdala en un frasco hermético y úsala según sea necesario, no solo en el jarabe, sino también en postres o platos de desayuno.

Preparar jarabe de pumpkin spice en casa es uno de esos pequeños placeres que pueden convertir una tarde ordinaria en una pequeña celebración. Ya sea que lo agregues al café, té o incluso a la avena de la mañana, siempre te recordará que la belleza del otoño se esconde en las cosas más simples.