Portulaca oleracea (Portulaca oleracea)

El arbusto de la col, también conocido por los nombres de portcullis o arbusto común, es una planta anual perteneciente a la familia de los arbustos. Es originaria de Asia, pero actualmente está extendida por casi todo el mundo. Su nombre latino "Portulaca oleracea" significa "verdolaga de jardín" y en chino se llama "Ma chi Xian". En la República Checa también se conoce como "chocholoušek". Tiene tallos carnosos y rosáceos y hojas pequeñas y elípticas. Las flores son pequeñas, con pétalos amarillos.

Aunque a menudo se considera una mala hierba, el arbusto de la col es en realidad una planta muy útil y rica en nutrientes. Puede comerse fresca en ensaladas o añadirse a sopas, salsas y diversos tipos de platos. También se puede secar y utilizar como hierba. En la medicina tradicional china, se utiliza como hierba medicinal para tratar inflamaciones, dolores de cabeza o problemas estomacales. Es rica en vitamina C, vitamina A, minerales como potasio, magnesio y hierro, y también contiene ácidos grasos omega-3. El arbusto de la col también se utiliza en cosmética, no sólo por sus propiedades hidratantes y calmantes, sino también por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento de la piel.