Descubra cómo preparar fácilmente una crema de espinacas llena de nutrientes
Crema de espinacas - un tesoro verde en el plato
Espinacas. Una verdura que tiene tantos seguidores como detractores. Algunos recuerdan con desagrado los almuerzos escolares cuando escuchan esta palabra, mientras que otros piensan en una rica fuente de hierro y vitaminas. Sin importar a qué grupo pertenezcas, una cosa es segura: la crema de espinacas es un plato que tiene el potencial de cambiar la opinión incluso de los más grandes opositores de esta verdura de hoja, especialmente cuando se prepara correctamente: cremosa, suave y con amor.
En la actualidad, cuando a menudo buscamos comidas rápidas y nutritivas, la crema de espinacas ofrece la combinación perfecta de simplicidad y sabor rico. ¿Y lo mejor de todo? No es necesario esperar la temporada de espinacas frescas. La crema de espinacas hecha con espinacas congeladas es igual de sabrosa y facilita mucho la preparación.
¿Por qué darle una oportunidad a las espinacas?
Las espinacas están literalmente cargadas de nutrientes, desde vitamina K hasta vitamina C y ácido fólico. Contienen antioxidantes que apoyan la inmunidad, así como sustancias que tienen un efecto positivo en la salud ocular y del corazón. Además, en la cocina son increíblemente versátiles. Puedes usarlas en pastas, batidos, tortillas, pero es en forma de sopa donde realmente destaca su suave y terroso sabor.
Pruebe nuestros productos naturales
Cuando se combina adecuadamente con otros ingredientes como crema, ajo, papas o huevos, la crema de espinacas se transforma en un delicioso plato que calienta no solo el cuerpo, sino también el alma.
Crema de espinacas con huevo como almuerzo sustancioso
Una de las formas más populares de servir la crema de espinacas es con huevo. Ya sea como huevo escalfado o cocido duro y cortado a la mitad, le añade sustancia y una textura agradable a la sopa. El huevo también aporta otra dosis de proteínas, convirtiendo la sopa en una comida completa que puedes disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena.
Imagina un plato de sopa verde intenso, en cuyo centro brilla un huevo sedoso, cuya yema se dispersa suavemente en la crema. Exactamente esa experiencia ofrece una bien cocinada crema de espinacas con huevo: simple pero impresionante.
Cuando no tienes espinacas frescas a mano
No todos tienen el tiempo o la posibilidad de comprar espinacas frescas cada semana. Además, su vida útil no es muy larga, por lo que a menudo no se consume a tiempo. Aquí es donde entran en juego las espinacas congeladas, que tienen la ventaja de una larga duración y una fácil preparación. Basta con sacar la bolsa del congelador, dejar que se descongele brevemente o añadirla directamente a la olla.
Las modernas tecnologías de procesamiento de verduras congeladas aseguran que las espinacas conserven la mayoría de sus valores nutricionales. En algunos casos, incluso pueden ser más nutritivas que las espinacas que han estado en el refrigerador por varios días. Así que la crema de espinacas hecha de espinacas congeladas no es una solución de emergencia, sino una opción inteligente para el hogar moderno.
Receta - crema de espinacas casera que amarás
Si te preguntas cómo hacerla, es más fácil de lo que piensas. La siguiente receta de crema de espinacas es probada, rápida y ofrece espacio para variaciones propias.
Ingredientes:
- 250-300 g de espinacas en hojas congeladas espinacas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 papas pequeñas (para espesar)
- 1 l de caldo de verduras o de pollo
- 100 ml de crema para cocinar
- sal, pimienta, nuez moscada al gusto
- un poco de aceite de oliva o mantequilla
- huevo (1 unidad por porción)
Procedimiento:
- Sofríe la cebolla en un poco de aceite o mantequilla hasta que esté dorada, añade el ajo y saltea brevemente.
- Añade las papas cortadas en cubos y vierte el caldo. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Añade las espinacas congeladas y deja cocinar otros 5-7 minutos.
- Con una batidora de mano, mezcla todo hasta que esté suave.
- Mezcla la crema, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Si deseas agregar huevo, cocínalo aparte en agua, ya sea en su cáscara o escalfado en agua con un poco de vinagre. Sirve colocándolo directamente en el plato con la sopa.
Esta receta básica de crema de espinacas se puede modificar al gusto. Puedes añadir un poco de parmesano, crutones tostados o unas gotas de jugo de limón para refrescar.
Sopa de espinacas como ritual de otoño y primavera
Mientras que en invierno calienta, en primavera proporciona al cuerpo la energía necesaria después de largos meses sin sol. Es un plato que refleja los ciclos estacionales y, gracias a la posibilidad de usar espinacas congeladas, es perfecto para cocinar a diario durante todo el año.
En el jardín de infantes o en el comedor, la sopa de espinacas puede no tener la mejor reputación, pero en casa, con ingredientes frescos y un poco de cuidado, se convierte en un plato completamente diferente. Como dice la conocida asesora nutricional Margit Slimáková: "La sopa casera es una de las maneras más sencillas de obtener los nutrientes necesarios sin productos semielaborados."
Un pequeño paso hacia una mayor sostenibilidad
Al usar espinacas congeladas e ingredientes de temporada, no solo optas por la comodidad, sino también por la ecología. Las verduras congeladas a menudo tienen una menor huella de carbono que los productos frescos importados fuera de temporada. Y cuando eliges espinacas orgánicas o verduras de un agricultor local, puedes estar seguro de que estás haciendo algo bueno no solo para ti, sino también para el planeta.
Preparar una sopa de espinacas casera es una oportunidad ideal para involucrar a los niños en la cocina. Gracias a la simplicidad de la receta, pueden preparar los ingredientes por sí mismos o elegir qué tipo de huevo quieren en su plato. Así, aprenden de manera sutil a relacionarse con la comida y a desarrollar hábitos más saludables.
Ya sea que busques una manera de incluir más verduras en tu dieta o simplemente necesites un almuerzo rápido, sabroso y nutritivo, la crema de espinacas es la respuesta. Es un plato que combina simplicidad con valor nutricional, tradición con un enfoque moderno a la cocina. Y cuando se sazona bien y se complementa con huevo, se convierte en una delicia que incluso aquellos que normalmente no son fanáticos de los platos verdes amarán.
