Recetas inspiradoras para almuerzos en caja que te encantarán
Almuerzos en caja - una solución saludable, rápida y deliciosa para cada día
En el ajetreo de hoy, cada vez más personas se inclinan por preparar comida en casa para llevar al trabajo, escuela o de viaje. Almuerzos en caja no son solo para deportistas o quienes buscan perder peso, sino que están convirtiéndose en una forma práctica y versátil de asegurar una alimentación de calidad y sabrosa sin depender de comedores, comida rápida o restaurantes caros.
¿Cuál es la magia de la comida preparada en caja? Principalmente, en la posibilidad de tener control sobre lo que comemos, cuánto comemos y la calidad de los ingredientes que utilizamos. Desde un punto de vista práctico, también ahorramos dinero y tiempo. Y lo más sorprendente es que los almuerzos en caja no tienen por qué ser aburridos, monótonos o difíciles de preparar. Por el contrario, con un poco de planificación pueden ser variados, deliciosos e inspiradores.
¿Por qué vale la pena preparar tu almuerzo en una caja?
Muchas personas conocen la situación de mirar alrededor al mediodía en el trabajo, buscando dónde ir a comer, y ya sea por falta de tiempo o por una oferta limitada, terminan con un sándwich de la gasolinera o un plato salado de comida rápida. Tal solución puede llenar, pero a menudo no aporta los nutrientes necesarios, energía ni una buena sensación al cuerpo.
Por el contrario, los almuerzos saludables en caja significan un suministro regular de alimentos equilibrados con suficiente proteína, fibra, vitaminas y grasas saludables. Además, los preparas exactamente según tus necesidades, ya sea que sigas una dieta vegetariana, tengas intolerancia al gluten o quieras evitar el azúcar innecesario.
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Otra ventaja es la posibilidad de ajustar las porciones: sin desperdicio, sin excesos. Y si cocinas una mayor cantidad de comida a la vez, puedes dividir algunas porciones en el congelador y recurrir a ellas cuando no tengas tiempo o ganas de cocinar.
Almuerzos fríos en caja - la elección ideal para la oficina y viajes
No siempre tenemos acceso a un microondas o la posibilidad de calentar comida. Pero eso no importa. Los almuerzos fríos en caja tienen ventajas indiscutibles: no solo son prácticos, sino a menudo refrescantes, especialmente en los meses de verano.
Excelentes variantes son diversas ensaladas de granos: por ejemplo, de quinoa, garbanzos, cuscús o trigo sarraceno. Complementadas con verduras frescas, aceite de oliva, hierbas y, quizás, tofu ahumado tofu o huevos, crean un almuerzo nutritivo y satisfactorio que, además, es fácil de transportar.
Un ejemplo podría ser una receta simple de ensalada de garbanzos con verduras asadas. Basta con mezclar garbanzos cocidos previamente (o enlatados), agregar calabacín asado, pimiento y cebolla roja, rociar con aceite de oliva, sazonar con jugo de limón y cilantro picado. Esta ensalada puede durar en el refrigerador hasta dos días y sabe igual de bien fría que ligeramente caliente.
Almuerzos rápidos en caja - cuando no hay tiempo de sobra
No todos tienen una hora por la noche para preparar el almuerzo del día siguiente. Y aquí es donde entran en juego almuerzos rápidos en caja, que se pueden preparar en 15-20 minutos. ¿El secreto? Tener a mano ingredientes básicos que se pueden combinar libremente.
Entre estos básicos se encuentran pastas integrales, arroz, legumbres en tarro o lata, verduras congeladas, aceitunas, huevos o tofu. Luego, al combinar pasta con pesto, tomates secos, un poco de mozzarella y espinacas frescas, tienes un almuerzo sabroso listo en poco tiempo.
Un truco popular entre los entusiastas del meal prep es también cocinar una mayor cantidad de comida por la noche – por ejemplo, salsas, curry o stir-fry, y dividirla en cajas para los próximos días. Lo que no te comas, fácilmente lo puedes congelar.
Inspiración - recetas de almuerzos en caja que te encantarán
¿Qué preparar concretamente? Aquí hay algunas ideas que deleitarán las papilas gustativas y no requieren talento culinario de Michelin.
1. Crepes de espinacas con relleno de requesón
Agrega espinacas baby picadas a la masa de crepes, cocina en sartén y rellena con una mezcla de requesón, cebollino y ajo. Sirve con tomates y algunas nueces.
2. Ensalada de pasta con lentejas rojas y verduras
Mezcla pasta cocida con lentejas rojas cocidas, guisantes, zanahoria rallada y un aderezo de yogurt y mostaza.
3. Batatas asadas con hummus y rúcula
Corta las batatas en rodajas, ásalas en el horno, añade hummus, algunas aceitunas y rúcula. Empaca en una caja junto con semillas de calabaza o girasol.
4. Arroz con tempeh y salsa de cacahuate
Sofríe el tempeh en una sartén, sirve con arroz cocido y una salsa casera de mantequilla de cacahuate, salsa de soja, lima y chile.
5. Bulgur de verduras con garbanzos asados
Cocina bulgur, añade tomates, pepino, cebolla y garbanzos crujientes asados en el horno con comino y pimentón.
Estas combinaciones no solo son deliciosas, sino también fácilmente adaptables según lo que tengas en casa. Además, algunos de ellos se pueden comer tanto calientes como fríos.
Sostenibilidad y cajas - almuerzo sin desperdicio
Uno de los beneficios de los almuerzos caseros es la menor huella ecológica. Al llevar comida desde casa, no usas envases desechables, no desperdicias cubiertos de plástico ni envoltorios de servicios de entrega. Solo necesitas invertir en una buena caja de acero inoxidable o vidrio, o en un recipiente de plástico certificado sin BPA, que durará años.
Para transportar ensaladas o salsas, un complemento ideal es un pequeño frasco para aderezo o un envoltorio de silicona para pan. Y si realmente quieres ser zero waste, adquiere un cubertería de acero inoxidable de bolsillo, no solo ahorrarás, sino que también lucirás elegante.
Como dice el famoso chef británico Jamie Oliver: "Cocinar en casa es una de las mejores maneras de cuidar nuestra salud y nuestro planeta". Y la preparación de almuerzos en caja es una hermosa prueba de que se puede lograr sin mucho esfuerzo.
Consejo práctico - cómo almacenar correctamente la comida
Para que la comida se mantenga fresca durante varias horas, es importante no solo prepararla adecuadamente, sino también almacenarla correctamente. Si planeas comer el almuerzo después de varias horas, siempre deja que se enfríe antes de cerrar la caja; de lo contrario, se formará condensación y la comida se humedecerá. En días calurosos, es bueno tener una nevera portátil o al menos una bolsa aislante.
En caso de que planees calentar el almuerzo, usa un recipiente apto para microondas o llévalo en un termo para comida, que mantendrá el plato caliente durante varias horas.
Preparar almuerzos en caja no tiene por qué ser complicado ni aburrido. De hecho, puede convertirse en un ritual agradable que mejora cada día de trabajo. Muchas personas incluso comienzan a disfrutar de la cocina más que nunca. Y además, una vez que disfrutes de un almuerzo sabroso, colorido y nutritivo que hayas preparado tú mismo, descubrirás que estás mejor no solo en salud, sino también financieramente y ecológicamente. Y eso ya vale la pena.
