¿Te interesa saber con qué comer hummus? Inspírate con nuestras ideas.

Hummus - con qué comerlo para que nunca te aburra

El hummus, un dip cremoso de garbanzos, tahini y limón, hace tiempo encontró su camino desde el Medio Oriente hasta los refrigeradores y cafeterías europeas. Se ha convertido en una parte indispensable de una dieta saludable y es el favorito de vegetarianos, veganos y amantes de la cocina mediterránea. Pero aunque el hummus es delicioso y nutritivo por sí solo, a menudo surge la pregunta: ¿con qué comer el hummus para que no sea siempre lo mismo?

Vamos a explorar esta pregunta y mostraremos cómo convertir el hummus en una base versátil para el desayuno, la merienda y el plato principal. Ya seas un experimentador en la cocina o un clásico empedernido, seguramente encontrarás un estilo que te entusiasme.

Clásico que nunca falla - con pan fresco y verduras

Una de las formas más sencillas y a la vez más populares de comer hummus es en combinación con pan. Pan árabe pita, baguettes crujientes, tostadas de centeno o incluso pan de masa madre casero: todos son grandes compañeros para este dip. El pan fresco puede complementar el hummus tanto en sabor como en textura: la crema suave frente a la corteza crujiente es una combinación que siempre funciona.

Otra constante son los palitos de verduras frescas: zanahorias, pimientos, pepino, apio o rábanos. No solo añaden crujido y frescura al hummus, sino que también lo llevan a un nivel aún más saludable. Es la merienda ideal para el trabajo o una cena ligera que sacia sin sentirte pesado.

Tomemos como ejemplo un día normal en la oficina. En lugar de un sándwich clásico o una galleta con el café de la tarde, puedes preparar una caja con hummus, zanahorias en rodajas, pimientos y algunas aceitunas. Es sabroso, rápido y además sustancioso. Y tus compañeros de trabajo tal vez comiencen a preguntar qué es lo que tienes de bueno.

¿Hummus como plato principal? Definitivamente sí

Un uso menos común, pero aún más interesante del hummus es como parte de una comida más grande y completa. Se puede incorporar fácilmente en la cocina caliente. Una de las recetas favoritas es usar el hummus como base para un "bowl", un tazón lleno de ingredientes nutritivos.

Solo necesitas añadir quinoa cocida o bulgur, verduras asadas (como batatas, calabacines, brócoli), algunas hojas de lechuga, cebolla roja encurtida, semillas de sésamo y coronar todo con varias cucharadas de hummus. El resultado es un plato que no solo se ve genial, sino que además sabe delicioso y está lleno de nutrientes.

Otra forma de comer hummus es como complemento para carnes asadas o tofu a la parrilla. Su sabor suave equilibra perfectamente platos especiados, similar al yogur o la crema agria, pero sin productos animales. Es excelente, por ejemplo, con falafel especiado o como "salsa" para berenjena asada.

Inspiración de la cocina de nuestros vecinos - combinaciones no tradicionales

Si no tienes miedo de experimentar, puedes combinar el hummus con sabores que quizás no se te ocurrirían a primera vista. Por ejemplo, hummus con chucrut o kimchi puede ser una experiencia sorprendentemente deliciosa, especialmente si amas los alimentos fermentados. La acidez y el picante de los productos fermentados contrastan con la estructura cremosa del hummus, creando una dinámica de sabor interesante.

Otra opción interesante es el hummus sobre una tostada con huevo pochado: una bomba de proteínas que puede comenzar todo tu día. ¿Y qué tal el hummus en lugar de mantequilla debajo de un aguacate? La combinación de grasas saludables, fibra y proteínas vegetales tiene sentido no solo nutricionalmente, sino también en sabor.

"El hummus es como un lienzo en el que cada uno puede pintar su propia paleta de sabores," dice la chef israelí-española Renana Shvil, quien trabaja con él en restaurantes de toda Europa. Gracias a esta versatilidad, el hummus ha ganado su lugar en las mesas de diferentes culturas.

¿Dulce? ¿Por qué no?

Aunque el hummus es generalmente salado, también existen variantes dulces. Estas utilizan la estructura base de la pasta de garbanzos, pero se sazonan con cacao, canela, jarabe de arce o vainilla. El hummus dulce es una alternativa saludable a las cremas de chocolate, por ejemplo, sobre pan de plátano o como dip para manzanas.

Aunque el hummus dulce aún no es una parte común de los estantes en nuestro país, en EE.UU. se ha convertido en un elemento habitual en las tiendas de alimentos saludables en los últimos años. ¿Y por qué no? Si se pueden hacer galletas o pastel de garbanzos, ¿por qué no también hummus dulce?

Consejos para elevar el hummus a un nuevo nivel

Para finalizar, algunos consejos prácticos sobre cómo no solo comer hummus, sino también mejorarlo para que nunca te aburra:

• Añade hierbas o especias: cilantro fresco, perejil, pimentón ahumado, cúrcuma o comino le darán al hummus una nueva dimensión.
• Prueba con verduras de temporada: calabaza asada, remolacha o pimientos a la parrilla transformarán el hummus común en una experiencia gourmet.
• Úsalo como dip y como aderezo: con un poco de agua o limón, puedes diluirlo y usarlo como salsa para ensalada o en wraps.
• Sírvelo con acompañamientos libaneses: como baba ghanouj (un dip de berenjena), tabbouleh o aceitunas, y crearás un plato de mezze en casa como en un restaurante.

Una cosa es segura: el hummus es excepcionalmente versátil. Ya sea que lo comas con pan, con verduras, como parte de una ensalada o como base de un plato principal, siempre puede sorprender. Además, es rico en fibra, proteínas vegetales y grasas saludables, lo que lo hace una opción ideal para cualquiera que busque una alternativa sabrosa y nutritiva a los dips comunes.

Entonces, ¿con qué comer hummus? Hay tantas opciones que en realidad no es una pregunta, sino una invitación a descubrir.